沙鱼扣是什么东西_沙鱼刺怎么做更好吃

“沙鱼扣”可能是指“鲨鱼扣”，它有两种不同的含义：

一种是指传统潮州菜，这道菜以鲨鱼肉为主要材料，制作时，选择约600克重的新鲜鲨鱼肉，将其洗净后切成片，再用盐、糖、红豉油和生粉腌制以增加口感和味道，然后在高温下用蒜头、姜片和芹菜段等配料迅速炒制，直到九成熟，最后加入葱段、味精、胡椒粉和芝麻油等调味品进行均匀翻炒后即可出锅享用。

另一种含义则与钓鱼相关，指的是一种用于固定或连接钓鱼装备及捕获物的锁扣或连接件，通常由金属制成，具有坚固耐用的特点，有助于钓鱼者更有效地管理和控制捕获的鱼。

在不同语境下，“鲨鱼扣”的具体含义可能有所不同，因此需要根据实际情况进行理解。